RECENSIONE: Questo elegante forno da appoggio può cuocere a vapore e cuocere

In che modo questo apparecchio Mayer funziona come un forno all-in-one per cuocere a vapore, cuocere al forno e arrostire? Lo abbiamo messo alla prova.

Mayer forno combinato a vapore da appoggio MMSO26

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Fotografia Jasper Yu Direzione artistica e styling Ann Neo



Il forno a vapore Mayer è un modello da banco da 26 litri che offre quattro funzioni: vapore, grill, convezione (con ventola) e combi vapore-convezione. Ha un intervallo di temperatura da zero a 250 gradi C e il timer può essere impostato fino a 60 minuti a intervalli di cinque minuti. C'è anche un'opzione Stay On, che mantiene il forno acceso a tempo indeterminato, utile se stai facendo brasati lenti o arrosti spessi che richiederebbero più di un'ora. Il 1 litro Il serbatoio dell'acqua è adatto per 45 minuti di cottura a vapore.

USANDOLO

Fumante

  • L'ho provato con alcuni congelati pau , e i panini sono usciti soffici, riscaldati fino in fondo e non inzuppati. Perfetto!
  • Ho anche cotto al vapore i petti di pollo. Questi hanno iniziato ad asciugarsi dopo 10 minuti, quindi forse cuocerlo per 8 minuti avrebbe funzionato meglio, anche se è difficile impostare il timer analogico al di fuori dei suoi intervalli di cinque minuti. L'utilizzo della funzione Resta attivo potrebbe essere un'opzione.
  • Il serbatoio dell'acqua era facile da rimuovere e inserire. Puoi anche aprire il coperchio mentre il forno è in funzione per rabboccare il serbatoio. Ma è improbabile che tu ne abbia bisogno, poiché un serbatoio pieno dovrebbe essere sufficiente per la maggior parte delle esigenze di cottura a vapore.
  • A volte, una piccola quantità di acqua si accumulava sul pavimento del forno, ma non era un problema assorbirla con degli strofinacci da cucina.

Cottura

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  • La torta al burro che ho cotto a convezione si è leggermente abbassata e la parte superiore non si è incrinata, segno che la distribuzione del calore è abbastanza uniforme.
  • All'inizio ho lottato con le griglie metalliche. Non riuscivo a farli scorrere dentro e fuori, e ho finito per spingerli e strattonarli invece; erano più lisce dopo circa 10 utilizzi.

Torrefazione

  • Il forno è abbastanza spazioso da contenere un pollo intero di media grandezza. Ho provato la funzione vapore e convezione e il pollo è uscito con carne umida e tenera e pelle croccante marrone dorato.

Pulirlo

Era così facile da pulire. Tutte le superfici interne, tranne le prese d'aria della ventola, sono piatte e lisce. Inoltre, potrei anche eseguire un ciclo di vapore di 10 minuti per sciogliere prima la sporcizia, per una più facile pulizia.

Mayer Steam Oven MMSO26, $ 999, è disponibile presso gli showroom Mayer.